Bếp hồng ngoại là gì - Cấu tạo và những đặc điểm của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại là gì - Cấu tạo và những đặc điểm của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại là một loại bếp được nhiều người sử dụng trong nhà bếp hiện đại. Bếp hồng ngoại có những đặc điểm và ưu khuyết điểm gì? Hãy cùng tôi tìm hiểu qua bài viết sau đây.

Bếp hồng ngoại là gì

Bếp hồng ngoại là loại bếp hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, dòng điện sẽ đốt nóng các lõi điện bên trong để tạo ra nhiệt rồi truyền đến mặt bếp, làm nóng đáy nồi nấu chín thức ăn. Nhờ vậy, bếp hồng ngoại có thể dùng được cho tất cả các loại nồi và cũng có thể sử dụng để nướng đồ ăn.

Cấu tạo của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại có cấu tạo gồm các bộ phận chính như sau:

Mâm nhiệt: Nằm dưới mặt kính bếp, có tác dụng sinh nhiệt, làm nóng khu vực mặt kính dưới đáy nồi để chế biến thực phẩm.

Quạt tản nhiệt: Đây là linh kiện không thể thiếu của bếp hồng ngoại. Quạt tản nhiệt đóng vai trò làm mát các bộ phận khác trong quá trình hoạt động, giúp thiết bị vận hành ổn định.

Mạch công suất: Mạch công suất (mạch nguồn) có nhiệm vụ cung cấp nguồn điện cho mạch điều khiển, đồng thời đảm nhận các công việc so sánh tín hiệu để điều chỉnh công suất.

Cảm biến nhiệt: Có tác dụng nhận diện nhiệt độ để thông báo về mạch điều khiển của bếp.

Mạch điều khiển: Đây là bộ phận tiếp nhận lẫn xử lý các lệnh bấm của người dùng, từ đó thực hiện đúng theo yêu cầu.

Mặt kính: Đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với người dùng và các vật dụng trong quá trình nấu. Mặt kính được làm từ các chất liệu kính chuyên dụng có khả năng chịu nhiệt hoặc chịu lực cao.

Ưu khuyết điểm của bếp hồng ngoại so với bếp ga

Ưu điểm:

Không kén nồi: Bếp hồng ngoại có thể sử dụng được cho mọi loại chất liệu của nồi, chảo như nhôm, inox, gang, men, đất, đá…

Tiết kiệm thời gian và điện năng: Bếp hồng ngoại có công suất lớn và tỏa nhiệt mạnh, giúp làm chín thức ăn nhanh chóng và tiết kiệm được khoảng 30% điện năng so với bếp gas.

An toàn và sạch sẽ: Bếp hồng ngoại không sử dụng gas hay than, không gây ra khói hay lửa, không ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe của người dùng. Bếp hồng ngoại cũng dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng, không bám bẩn hay mùi hôi.

Khuyết điểm:

Giá thành cao: Bếp hồng ngoại có giá thành cao hơn so với bếp gas hay bếp điện, đặc biệt là các loại bếp nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng.

Độ bền thấp: Bếp hồng ngoại có độ bền thấp hơn so với bếp từ, do có nhiều linh kiện điện tử và dễ bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như nước, va đập, nhiệt độ cao…

Khó kiểm soát nhiệt độ: Bếp hồng ngoại không có chức năng tự động điều chỉnh nhiệt độ theo thời gian và loại thức ăn như bếp từ, do đó người dùng phải tự tay điều chỉnh và quan sát quá trình nấu.

Tóm lại, bếp hồng ngoại là một loại bếp hiện đại và tiện lợi, có những ưu khuyết điểm riêng. Tùy vào nhu cầu và điều kiện của mỗi gia đình mà có thể lựa chọn loại bếp phù hợp nhất.

So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại

Dưới đây là một số so sánh chính:

Về nguyên lý hoạt động: Bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, dòng điện sẽ đốt nóng các lõi điện bên trong để tạo ra nhiệt rồi truyền đến mặt bếp, làm nóng đáy nồi nấu chín thức ăn1. Bếp từ hoạt động theo nguyên tắc dựa trên dòng Fuco, tức là nhiệt lượng sẽ truyền trực tiếp đến dụng cụ nấu ăn. Khi đó, mạch điện LC sẽ sản sinh từ trường biến thiên trên mặt bếp rồi truyền đến nồi, niêu, xoong, chảo… Do vậy, các vật dụng nấu nướng phải có phần đáy làm bằng chất liệu nhiễm từ.

Về công suất và thời gian nấu: Nhìn chung, bếp từ và bếp hồng ngoại đều tiêu thụ điện năng như nhau khi có cùng mức công suất. Cả 2 đều có khả năng làm nóng thức ăn nhanh, giúp tiết kiệm thời gian, chi phí và năng lượng. Tuy nhiên thời gian nấu của bếp hồng ngoại có phần lâu hơn bếp từ như đã nói phía trên.

Về an toàn và sức khỏe: Bếp hồng ngoại và bếp từ đều an toàn khi sử dụng, không gây ra khói hay lửa, không ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe của người dùng. Tuy nhiên, bếp từ thường phát ra từ trường trong quá trình hoạt động nên sẽ cản trở khả năng vận hành của thiết bị y học điện tử, ví dụ như máy trợ tim.

Về kén dụng cụ: Bếp hồng ngoại có thể sử dụng được cho tất cả các loại chất liệu của nồi, chảo như nhôm, inox, gang, men, đất, đá… Bếp từ chỉ sử dụng được với loại bếp có đáy là kim loại, có từ tính.

Về giá thành: Bếp hồng ngoại có giá thành rẻ hơn so với bếp từ, đặc biệt là các loại bếp nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng. Bên cạnh đó, bếp hồng ngoại cũng không kén dụng cụ nấu ăn như bếp từ